À propos de

Ventorrillo El Chato. Une auberge à la longue tradition pour le repos des voyageurs. Plats à déguster à la cuillère selon la coutume et élaborés selon les recettes d’autrefois.

À la tête de ce restaurant incomparable se trouve José Manuel Córdoba, fils de Gonzalo Córdoba, le fondateur d'El Faro de Cádiz, dont lui et son frère Fernando ont hérité le savoir suffisant non seulement pour prolonger le succès de la maison, mais encore pour l'accroître.

José Manuel nous régale d’une cuisine populaire d’Andalousie. Ses ragoûts, ses poissons en provenance des deux mers et ses desserts succulents nous permettent de garder un excellent souvenir de ce lieu.