À propos de

La Erizada est l’un des festivals gastronomiques translationnels de Cadix autour du Carnaval, organisés par la Fédération des Entités de Peñas et de Caléteras.

Comme chaque année, l’Erizada a lieu au cœur du Barrio de la Viña, un quartier carnaval par excellence et à l’origine de nombreux groupes.

La rue de La Palma, sans doute la plus chantée du carnaval avec la Playa de la Caleta en arrière-plan, est remplie de personnes qui attendent impatiemment le début du concours de groupe.

Comme ce fut le cas pour l’Ostionada, le succès des premières éditions força l’événement gastronomique lui-même à changer de lieu. En 1980, le siège de la peña El Erizo a servi de théâtre à l’Erizada, mais l’afflux de public a été tel qu’il a contraint les organisateurs à la sortir dans la rue pour avoir plus d’espace.

Qu’est-ce que le hérisson ?

L’oursin est un coquillage couvert de barbeles. Elle est ouverte au couteau et mangée crue. Seule sa chair rougeâtre est utilisée, ce qui doit être fait avec beaucoup de soin afin de ne pas prendre de pic pour l’accompagner. Sa saveur est intense et savoureuse.

Il est prévu de distribuer gratuitement environ 600 kg d’oursins, 60 litres de camomille et 400 litres de bière Cruzcampo.